Die Rinder-Union West eG führt als eingetragene Züchtervereinigung eigene Zuchtprogramme für die Rassen Holstein, Fleckvieh, Jersey, Braunvieh, Niederungsrind, Rotbunt Doppelnutzung und Rotvieh-Angler durch.

Grundlage der Zuchtprogramme sind die erhobenen Leistungs- und Zuchtwertdaten in den Mitgliedsbetrieben. Diese werden regelmäßig zum Zweck der Verbesserung der Population analysiert und ausgewertet. Oberstes Ziel ist es dabei, einen nachhaltigen Zuchtfortschritt in den züchterisch relevanten Merkmalen gemäß dem Zuchtziel in den Kuhbeständen der Mitgliedsbetriebe zu erzeugen.